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想吃奶黄包不用买,2分钟教你在家做,香甜又营养,孩子们最爱吃

包子,很多人都喜欢用来当做早餐食用,一般是由面粉发酵而成,包子的样式、馅料的种类也各有不同。包子有咸甜之分,有的人喜欢吃咸味的包子,比如素菜包、肉馅包,也有很多人喜欢吃甜味包子,比如豆沙包、奶黄包。

包子,很多人都喜欢用来当做早餐食用,一般是由面粉发酵而成,包子的样式、馅料的种类也各有不同。包子有咸甜之分,有的人喜欢吃咸味的包子,比如素菜包、肉馅包,也有很多人喜欢吃甜味包子,比如豆沙包、奶黄包。

想吃奶黄包不用买,2分钟教你在家做,香甜又营养,孩子们最爱吃

奶黄包是非常有名的广式甜点,对于这种香甜口味的包子,相信很多孩子都非常喜欢吃。奶黄包的馅主要是用鸡蛋、牛奶、低粉和糖,香甜又营养,安全无添加剂。其实奶黄包的做法非常简单,自己在家也能做,接下来小编就把奶黄包的做法分享给大家,只需掌握好奶黄馅的用料和比例,2分钟轻松学会。

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奶黄包

准备食材:面粉300克,水150ml,酵母3克。

奶黄馅需要材料:鸡蛋4个,纯牛奶100ml,奶粉20克,低筋面粉40克,玉米淀粉40克,玉米油20ml,白糖70克。

做法:1.把3克酵母和10克白糖倒入150ml清水中溶解后倒入面粉中,搅拌成絮状再揉成光滑的面团,盖好发酵。

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2.趁面团发酵的时候我们来做奶黄馅。把鸡蛋4个、纯牛奶100ml、奶粉20克、低筋面粉40克、玉米淀粉40克、玉米油20ml、白糖60克全部倒入一个深盆中,搅拌至无颗粒状态后(最好过滤一下),倒入不粘锅中,用最小火加热同时迅速搅拌,两分钟左右奶黄就全部凝固了,这样做奶黄馅比较简单,如果没有不粘锅的话可以用蒸锅来蒸,蒸20分钟左右,隔5分钟开盖搅拌再继续蒸,一直到奶黄全部凝固。

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3.把奶黄馅分成小份,用手抓实以后再放到垫子上滚压,这样就能把奶黄馅滚圆了。

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4.面团发酵至2倍大以后,揉匀,分成均匀的小面剂子。

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5.奶黄馅和面剂子都做好后,需要用保鲜膜盖好防止风干。

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6.接下来开始做奶黄包,无需擀面,我们把面剂子压扁即可。

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7.把奶花馅放在面剂子上,用右手虎口往上收,包裹住奶黄馅。

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8.收口后滚圆,在上面剪开一个十字口。

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9.把奶黄包面胚子放入蒸锅中,发酵15分钟,再开大火蒸18分钟,焖三分钟再开盖。

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这样做的奶黄包,香甜可口又营养,做早餐最合适不过了,喜欢吃的快试试吧。

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作者: 天下在线

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