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一直爱Chinatown这家拉面的浓汤叉烧溏心蛋,这次我却被猫饭和辣蟹炒面惊艳到!

刚来到芝加哥的时候天天挠头没有宵夜吃, 本地道广州人怎么能忍? 作为Belmont不夜城周边的

刚来到芝加哥的时候天天挠头没有宵夜吃,

本地道广州人怎么能忍?

作为Belmont不夜城周边的

固定流动人口本人,每每晚上

和朋友hang out没地方去的时候,

又或者受不了酒吧太吵办法聊天怎

一直爱Chinatown这家拉面的浓汤叉烧溏心蛋,这次我却被猫饭和辣蟹炒面惊艳到!

Strings Ramen走起啊!

一直爱Chinatown这家拉面的浓汤叉烧溏心蛋,这次我却被猫饭和辣蟹炒面惊艳到!

听说老板在日本三四年,

每天下班都会去拉面店准点打卡学拉面

味道一定做到跟在日本的无差别才肯罢休

芝加哥开了Strings Ramen 日本师傅专门过来

保证味道和日本一样之后才放心的回去

一直爱Chinatown这家拉面的浓汤叉烧溏心蛋,这次我却被猫饭和辣蟹炒面惊艳到!

他们家的种类超多

嘴刁的点点不禁露出老姨母的微笑~

一直爱Chinatown这家拉面的浓汤叉烧溏心蛋,这次我却被猫饭和辣蟹炒面惊艳到!

看看这一大桌子的,告诉你们,

还没入冬我就肥美,绝对是因为他们!

Sea Food & Kuro Buta

Miso Ramen

海鲜味增拉面

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玉米粒,紫菜,笋子和葱花(不喜欢葱花的小伙伴记得叫免葱哦!),这些拉面的基本当然是必不可少的,重头戏是上面料满到爆的海鲜!

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雪蟹肉,超——大超肥美带子还有黑豚腩肉(有叉烧和黑豚腩肉也就是pork belly两种选择)!

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日本拉面最讲究的就是汤底和面本身的劲道,吃面前一定要先咀一口汤,感受这碗汤的灵魂

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“嘶——”汤底的香味非常的浓郁,除了香浓顺滑的口感外点点还觉得有一种乳的豆香味!十分特别!(又开始想念家里的腐乳,想家可就是一瞬间的事情)

Kuro Buta

黑豚腩肉豚骨拉面

肉食类生物点点去到拉面店必点的豚骨拉面!烦躁了一天之后果然是需要大口吃肉大碗喝酒(咳)来缓解压力的!

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溏心蛋木耳紫菜笋子葱花(不爱葱花的小伙伴记得啊!)一样不少,配上超大一块肥瘦恰到好处的腩肉,开心到憋不住笑声。

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另外这颗溏心蛋是真的溏心,完美的!虽然蛋白看起来颜色淡淡的但是卤的刚刚好啊,甜甜咸咸的,蛋黄也不会流的乱七八糟,好像有凝固了又好像没有凝固的样子,简直就是人生哲学。

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差点忘了咀一口汤汁,相对海鲜味增拉面来说汤底没有那么的浓郁,不过相反有很清新的一股奶香味

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店内所用的拉面都是本店自主研发配料的,用的面粉是两种进口日本的面粉,每天都会在店里的basement压制,当然,要做到精益求精机器当然也是日本产的mixer cutter 和cooker一套!

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口感虽然柔顺但是非常清爽的直面!在面汤里放久了也不会粘粘巴巴变糊,

一问老板才知道原来面又直又硬是因为是点点最爱的博多拉面!

适合点点这种手机先吃、疯狂拍一通发了朋友圈才罢休的少女的面条嘻。

另外还要夸奖就是他们家汤!平时在别的拉面店吃完之后总是口渴,乱七八糟喝好多好多的水,但是他们家的汤完!全!不!会!优秀~!

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问到店家~骨汤料完下味精,也没有用浓汤料,光熬汤用料几乎快比一整个大汤锅还要高了,熬制这么久用料这么足,汤不好喝才怪:D

配着面食当然要吃点小菜,这次我们点了一份牛舌(Beef Tongue)鸭胸肉(Kamo),小菜分别乘在两个日式红色小碗里。

牛舌

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自从第一次在涉谷吃了一次炭烤牛舌之后就掉进牛舌的深坑走不出来了,他们家的牛舌是另一种风味,吃起来有点点像卤味的感觉,很大一片,吃到嘴里香味非常浓郁,是满口肉的味道,上面还温柔的洒上胡麻。

鸭胸肉

喜欢吃香嫩鸭胸肉的小伙伴在哪里举举手?!这款鸭胸肉将肉泡在植物油里保持它的香气和柔软,另外在其最表面放上了一小块蒜泥,将蒜泥与油拌匀,

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有点像平时的火锅蘸料的那种感觉,吃起来的鸭胸更加的香(笔记掏出来!不喜欢大蒜味的妹子千万记住了!)。

另外两款主食我真的好爱好爱因为它们真的好特别啊。

Cat Rice 猫饭

当没有见识的本人见到猫饭这个名字都惊了,这是啥啊?

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小姐姐告诉我猫饭本身是一道超简单的日本料理,将鲣鱼节刨成片(木鱼花),放在热饭上,淋入酱油或味噌汤,边拌边吃,之所以叫猫饭是因为猫子们超爱吃鲣鱼,所以人们会经常把鲣鱼和别的东西混合喂猫,所以有了一个这么可爱的名字。

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总而言之,Strings Ramen的进阶版猫饭上面的佐料是自制辣酱拌吞拿鱼+烤干的海苔+蛋黄酱鲣鱼汁,康康这个价格的猫饭,再康康上面的料,再康康点点的照片,可能会把你吓到。

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这吞拿鱼的堆积厚度比底下饭的厚度还要厚?到底是吞拿鱼拌饭还是饭拌吞拿鱼?再温柔的撒上一些旁边的七味唐辛子轻轻搅拌,太好吃了!

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Spicy Crab Yakisoba

辣蟹日式炒面条

另外一款辣蟹日式炒面也是惊为天人了!

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同样是用拉面的那种爽朗的面配上木耳和佐料一起炒,配上上面的蟹肉topping…等等,上面的蟹肉不是蟹柳棒啊?!全部是货真价实的蟹肉啊?!而且超多!

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微微煎香的表面一点点焦焦的,吃进嘴里超香,再加上炒鸡爽口的炒面,配上独家的酱汁,拌一拌吃,配上一碗和风味增汤,真是令人欲罢不能啊!

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关东煮

最后一款关东煮!说真的,点点在芝加哥好像没有在别家见过有关东煮的,以前在国内的时候只能在全家啥的吃,看动画的时候总是在想什么时候能够吃到地道的关东煮,机会来了!

一直爱Chinatown这家拉面的浓汤叉烧溏心蛋,这次我却被猫饭和辣蟹炒面惊艳到!

只见一大碗热气腾腾的关东煮端上来,里面有:

豆腐鱼丸、大根(白萝卜)、鱼饼、黑豚香肠、油豆腐、软鱼糕、金针菇、竹轮、花枝卷、海带。

一直爱Chinatown这家拉面的浓汤叉烧溏心蛋,这次我却被猫饭和辣蟹炒面惊艳到!

我们每样产品各点了一串(按串下单的),一并上桌的还有他们家特调蘸料,偷偷尝了一下是不太辛辣的黄芥末配上甜甜的鳗鱼汁

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最得点点心的莫过于煮的炒鸡入味的白萝卜!广州人点点最爱的就是广州的萝卜牛杂,虽然是不一样的风味但是他家关东煮的萝卜真的入味,萝卜通体通透,没有那种老萝卜的渣渣,而且把边角都去掉了没有散掉。

一直爱Chinatown这家拉面的浓汤叉烧溏心蛋,这次我却被猫饭和辣蟹炒面惊艳到!

另一最爱是油豆!油豆腐很好的吸收了汤汁,沾一点酱料,在你咬下去的一瞬间汤汁爆满你的口腔,清甜的汤汁鳗鱼汁以及一点点刺激的黄芥末疯狂的挑拨着味蕾,真的很惊艳。

一直爱Chinatown这家拉面的浓汤叉烧溏心蛋,这次我却被猫饭和辣蟹炒面惊艳到!

其他的听小伙伴说也很好吃!喜欢鱼类产品的小伙伴千万不要错过!

🏠店名| Strings Ramen

📍地址| 2141 S Archer Ave, Chicago, IL 60616

☎电话| (312)374-3450

⏱营业时间| 每日11:00am-午夜

💸人均| $$

*本文为吃货推广文章,

仅代表作者当次体验,

不代表吃货立场。仅供参考。

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编辑| 胖胖儿

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作者: 天下在线

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