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宁可不吃大鱼大肉,也要常吃它,几分钟就能上桌,鲜美又补钙

到秋季后,家里人就偏爱素菜。平时肉类食品吃的不多,不过着不代表营养不够,营养同样很均衡,只是没有了大鱼大肉。为什么会这样呢,是因为家人觉得在这个季节比吃那些大鱼大肉的食物更好,秋季干燥,多吃些素菜可以降燥润肺。

到秋季后,家里人就偏爱素菜。平时肉类食品吃的不多,不过着不代表营养不够,营养同样很均衡,只是没有了大鱼大肉。为什么会这样呢,是因为家人觉得在这个季节比吃那些大鱼大肉的食物更好,秋季干燥,多吃些素菜可以降燥润肺。

宁可不吃大鱼大肉,也要常吃它,几分钟就能上桌,鲜美又补钙。说的是豆干了。豆干是黄豆磨成豆浆以后制成的,含有大豆中绝大部分营养,而且比大豆更易吸收和消化。豆干中含有大量的优质蛋白,钙含量也很高,经常食用可以预防由缺钙导致的骨质疏松。今天小编就来分享一道西芹炒豆干,喜欢的朋友可以试试哦。

西芹炒豆干

宁可不吃大鱼大肉,也要常吃它,几分钟就能上桌,鲜美又补钙

By 吃货臭宝

配料:

西芹 250克、豆腐干 150克、干辣椒 2个、蒜 2个、姜 5克

烹饪步骤:

1.西芹斜刀切条

宁可不吃大鱼大肉,也要常吃它,几分钟就能上桌,鲜美又补钙

2.锅内烧水,放入西芹,煮出芹菜味。

宁可不吃大鱼大肉,也要常吃它,几分钟就能上桌,鲜美又补钙

3.豆腐干切细长条。

宁可不吃大鱼大肉,也要常吃它,几分钟就能上桌,鲜美又补钙

4.蒜切片,姜切丝,干辣椒切丝。

宁可不吃大鱼大肉,也要常吃它,几分钟就能上桌,鲜美又补钙

5.锅内烧油,放入蒜片,姜丝,干辣椒丝,炒香,放香干,炒2分钟。

宁可不吃大鱼大肉,也要常吃它,几分钟就能上桌,鲜美又补钙

6.放入空干水的芹菜,盐,鸡精,海天草菇老抽,大火翻炒2分钟。

宁可不吃大鱼大肉,也要常吃它,几分钟就能上桌,鲜美又补钙

7.加几滴老抽,上色又好吃。

宁可不吃大鱼大肉,也要常吃它,几分钟就能上桌,鲜美又补钙

烹饪小贴士:

1、良质豆腐干的色泽:乳白或淡黄色,稍有光泽

2、外观:形状整齐,有弹性,细嫩,挤压后无液体渗出

3、气味:清香

4、滋味:纯正,咸淡适中

5、次质豆腐干的色泽:变深

6、外观:不整齐,粗糙,弹性差,切口处可挤压出水

7、气味:香气平淡

8、滋味:平淡、或咸或淡

9、劣质豆腐干的色泽:深黄或略红或绿,无光泽

10、外观:粗糙,无弹性,表面发粘,切口处有水流出

大家还喜欢豆干的哪种做法呢?

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作者: 天下在线

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