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学会了这几道菜,随便做一道招待客人,你都会被称为大厨

一名合格的家庭主妇,都要会几道拿手的硬菜,这样平常家里来客人,不用去饭店,自己在家也能做出大餐,老公也有面子,显得自己很贤惠。

一名合格的家庭主妇,都要会几道拿手的硬菜,这样平常家里来客人,不用去饭店,自己在家也能做出大餐,老公也有面子,显得自己很贤惠。

学会了这几道菜,随便做一道招待客人,你都会被称为大厨。小炒牛肉、剁辣椒炒鸡胗、麻婆茄子、香辣猪蹄、新奥尔良烤排骨。这几道菜都是美味的硬菜,做法也很简单。小编要教大家的就是其中一道香辣猪蹄,猪蹄的营养十分丰富,尤其是女生吃了可以补充胶原蛋白,自己在家没事也可以做着吃哦,快来跟小编一起学吧。

香辣猪蹄虾

学会了这几道菜,随便做一道招待客人,你都会被称为大厨

By 大傻❤小笨

配料:

基围虾 二十只、猪蹄膀 一个、菜花 半个、鸡精 适量、味极鲜 2勺、土豆 1个、芹菜 一棵、大葱 一根、蒜 适量、干辣椒 适量、豆瓣酱 一勺、海底捞火锅料 2勺、精盐 适量

烹饪步骤:

1.将干辣椒,大葱,大蒜等切好备用

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2.将菜花和芹菜焯水备用

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3.锅内加适量油,把虾放入炸至红色,捞出后再次复炸一次

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4.将土豆切小拇指粗细条,洗净控干水分,炸完虾后将土豆条炸至金黄色

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5.锅内留少许油,油热放入花椒炸香,放入豆瓣酱,炒出红油,放干辣椒葱段蒜片炸香,放入火锅料,将虾和压力锅压好的猪蹄放入锅内煸炒,再放入菜花芹菜和土豆条,炒均匀后放入适量味精和味极鲜就可以出锅。

学会了这几道菜,随便做一道招待客人,你都会被称为大厨

烹饪小贴士:

1.看颜色,察蹄子。正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的,所以见到白白净净的猪蹄,就要提高警惕。不过,药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色,也有的颜色发红。

2.比个头,看大小。浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大,买猪蹄时不能一味地捡大的挑。正常的猪蹄一个大约八两到一斤二两左右,如果太大那肯定不是猪蹄界的“姚明”,而是彻头彻尾的漂白货。

3. 凑近点,闻气味。浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味,有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味。没浸泡过的则闻不出药味。

猪蹄上的毛怎么去除?

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作者: 天下在线

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